거리에서 캐럴이 울려 퍼지는 시간이 오면, 마음은 크리스마스에 대한 기대감으로 들뜨기 시작합니다. 크리스마스 홈파티를 준비하려면, 음식 준비가 필수인데요. 크리스마스 홈파티 음식 중 간단한 레시피로 근사한 크리스마스 홈파티를 만들 수 있는 메뉴 BEST 3을 준비했습니다. 제가 직접 만들어본 메뉴 중에서만 추렸으니, 이 중에 하나만 준비해도 알찬 크리스마스 홈파티를 준비할 수 있으실 겁니다.
BEST 3 : 감바스 알 아히요(새우 감바스)
감바스 알 아히요는 올리브유와 새우로 맛을 낸 요리입니다. 애피타이저로 자주 쓰이지만, 크리스마스 홈파티에서 간단한 요리 하나와 와인으로 테이블을 꾸밀 생각이시라면, 감바스 알 아히요 하나만으로도 풍성한 식탁을 만들 수 있습니다. 아래 공유해드리는 레시피는 백종원 선생님이 유튜브 영상에서 공개한 레시피를 정리한 내용입니다. (구체적인 요리 방법을 알고 싶으시다면, 영상을 꼭 시청해주세요!)
감바스 알 아히요 레시피
- 재료
- 칵테일 새우 큰 사이즈(26/30) 10개(100g)
- 통마늘 15개(75g)
- 버섯 4개(80g)
- 방울토마토 6개(60g)
- 베트남 고추 5개(2g)
- 올리브 오일 1컵(180ml)
- 약 1/5큰술의 소금(3g)
- 후춧가루 3g
- 파슬리가루 3g
- 바게트 빵 또는 다른 종류의 빵 적당량
- 만드는 방법
- 바게트와 빵은 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 노릇노릇해질 때까지 익혀 준비한다.
- 새우는 씻어 통마늘을 으깨고 양송이버섯은 4등분 한다.
- 방울토마토는 줄기를 떼고 씻은 후 2등분 한다.
- 팬에 올리브유를 두르고 다진 통마늘, 다진 후추, 소금을 넣고 중불에서 마늘 기름을 제거해 노르스름하게 만든다.
- 새우, 양송이버섯, 방울토마토를 넣고 새우가 익을 때까지 끓인다.
- 세팅 그릇에 담고 후춧가루와 파슬리가루를 뿌려 완성한다.
- 바게트나 빵을 구워 함께 먹는다.
- 백종원 선생님의 레시피 자세히 보기
BEST 2 : 베이컨 크림 파스타
베이컨 크림 파스타는 외국스러운 메뉴 이름에도 불구하고, 사실 대단히 한국적인 레시피로 만들어진 음식입니다. (전통적인 까르보나라에는 크림이 들어가지 않으니까요!) 하지만 크리스마스 홈파티에 베이컨 크림 파스타가 하나 놓인다면, 식탁이 풍성해 보이는 효과를 잘 누릴 수 있습니다. 아래 공유해드리는 레시피는 백종원 선생님께서 유튜브 영상에서 공개한 레시피를 정리한 내용입니다. (구체적인 요리 방법을 알고 싶으시다면 영상을 꼭 시청해주세요!)
베이컨 크림 파스타 레시피(1인분 기준)
- 재료(면요리)
- 정제수 1.5L
- 스파게티 면 90g
- 고운 소금 1큰술(12g)
- 올리브유
- 베이컨 2조각(32g)
- 양파 반 개(125g)
- 양송이버섯 한 개 반(30g)
- 밀가루 1/2스푼(5g)
- 우유 1팩(200ml)
- 버터 1큰술(15g)
- 올리브 오일 2큰술(14g)
- 파르메산 치즈 2스푼(16g)
- 고운 소금 1/6스푼(2g)
- 만드는 방법
- 냄비에 정제수, 고운 소금, 올리브유를 넣고 끓인다.
- 물이 끓기 시작하면 파스타 면을 넣고 6분간 익힌다. (저으면서 익혀준다.)
- 크림 파스타의 농도를 조절하기 위해 파스타 물을 따로 보관해둔다.
- 베이컨은 1cm 두께로 썰고 양파는 0.5cm 크기로 썬다.
- 양송이버섯은 1개를 0.5cm 크기로 썰고, 절반을 0.5cm 두께로 썬다.
- 팬에 베이컨, 양파, 양송이버섯, 올리브유를 넣고 볶는다.
- 양파가 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶는다.
- 양파가 노릇노릇해지면 버터를 넣는다.
- 파스타 면의 물기를 제거한다.
- 버터가 녹으면 우유, 얇게 썬 양송이버섯, 익힌 스파게티 면을 넣는다.
- 밀가루를 넣고 잘 저어가며 농도를 맞춘다.
- 약한 불로 줄이고 고운 소금으로 간을 맞춘다. (소스가 너무 진하면 면수를 넣어 농도를 맞춘다.)
- 불을 끄고 파르메산 치즈를 넣는다.
- 흑후추를 뿌리고 접시에 담고 파슬리를 조금 뿌려 마무리한다.
- 백종원 선생님의 레시피 자세히 보기
BEST 1 : 치킨 스테이크
크리스마스 홈파티 음식에 고기가 빠져서 섭섭하다고 느끼신다면, 치킨 스테이크 하나만으로도 완성된 메뉴를 만들 수 있습니다. 지나치게 무겁지 않으면서도, 고기의 풍부한 식감을 내기에 충분한 메뉴이니 꼭 도전해보세요. 아래 공유해드리는 레시피는 백종원 선생님께서 유튜브 영상에서 공개한 레시피를 정리한 내용입니다. (구체적인 요리 방법을 알고 싶으시다면 영상을 꼭 시청해주세요!)
치킨 스테이크 레시피(2인분 기준)
- 스테이크 재료
- 닭다리 400g
- 소금 2g
- 후추 2g
- 마늘 11개(120g)
- 감자 1개(150g)
- 양파 1개(130g)
- 버터 1.5스푼(25g)
- 스테이크 소스 재료
- 버터 1큰술(10g)
- 다진 마늘 1/2스푼(10g)
- 간장 4분의 1컵(40g)
- 식초 3큰술(20g)
- 설탕 1/2컵 (45g)
- 물 1/2컵(90g)
- 후추 한 줌
- 스테이크 굽는 방법
- 종이 타월을 이용해 닭살의 피를 제거한다. (고기 부분에 소금과 후추로 간을 한다.)
- 양파는 1cm 두께로 썰고 감자는 0.5cm 두께로 썬다.
- 마늘 꼭지 끝부분을 다듬는다.
- 프라이팬에 닭고기를 껍질을 뒤집어 놓고 중불에서 튀기듯 익힌다.
- 닭기름이 빠지기 시작하면 약불로 줄인다.
- 기름기가 팬의 표면을 덮기 시작하면 감자와 마늘을 넣고, 프라이팬의 뚜껑을 덮는다.
- 감자가 반쯤 익으면 양파를 넣는다.
- 익힌 감자와 마늘을 접시에 덜어낸다.
- 익힌 양파의 1/2을 접시에 담고, 나머지 1/2은 가위로 잘게 자른다.
- 닭다리살의 껍질이 바삭바삭해지면 기름을 절반 정도 닦아내고, 버터 1큰술을 넣고 고기를 뒤집는다.
- 닭고기가 다 익으면 접시에 담는다.
- 구운 야채와 스테이크 소스를 넣고, 스테이크 위에 버터 1/2스푼을 얹는다.
- 스테이크 소스 만드는 방법
- 닭을 구울 때 사용한 프라이팬에 남은 양파와 버터 1큰술, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
- 마늘 향이 올라오면 간장, 설탕, 식초, 물, 후추를 넣고 중불에서 원하는 농도가 나올 때까지 끓인다.
- 백종원 선생님의 레시피 자세히 보기
풍성한 크리스마스 홈파티를 만들 수 있는 음식으로 백종원 선생님이 유튜브 영상에 공개해주신 메뉴 중 BEST 3을 추려서 소개해드렸습니다. 제가 직접 만들어본 메뉴 중 추천해드릴 수 있는 것만 추렸습니다. 맛있게 만드시고, 행복한 크리스마스 홈파티 보내세요. (간단하지만 맛있는 레시피를 공개해주신 백종원 선생님에 대한 존경의 표시로 유튜브 영상 시청하시며 따라 해 보시는 것도 추천드립니다. ^^)
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